酸化防止剤～ビタミンC ２
ブドウ糖を原料にして工業的に製造されます。
L-アスコルビン酸は、果物、野菜、漬物の変色防止の目的で使用されます。
さらに、ビタミンCの補給を目的として栄養強化剤としてジュース、スポーツ飲料、果物の缶詰、キャンデーなどに用いられます。
また、製パン時の酸化剤としても使用されています。
加工食品からのビタミンCの1日摂取量は、成人(20～64歳)で113mgです。
JECFAによる安全性評価で、ADlは「特定しない」とされています。
ところでキャンデー派？キャンディー派？